Nel Menù Brigante il Cuoco del Ristorante Il Brigante Maino offre agli ospiti un’accurata selezione tra i migliori piatti del ristorante in un menu importante e ricco che soddisfa i palati più esigenti.Antipasto maino:–Freddi: Selezione di affettati e formaggi del luogo,ricotta con noci e miele,insalatina russa,mozzarelline con verza,verdure grigliate,cuore di carciofo e bruschette miste.-Caldi: Ceci con funghi porcini,guanciale e tartufo, fagioli in agrodolce.Due assaggi di primi:– Pecorara: Chitarrina con ricotta,guanciale,pepe e scaglie di pecorino.-Tortelloni ripieni di funghi porcini, con salsa allo zafferano,salsiccia e tartufo frescoSecondo:-grigliata mista-contorno del giorno