Il Ristorante Il Brigante Maino, oltre alla cucina tipica del territorio di Lucoli, propone ai suoi ospiti un’ampia offerta di piatti con cacciagione e selvaggina tipici del territorio. In particolare: i sughi al ragù di cinghiale capriolo lepre cervo che accompagnano le fettuccine rigorosamente preparate “a mano” da Alessandro Sollecchia come vuole la più antica tradizione.   Risotto alla quaglia […]

Lo Chef impartisce indicazioni… il Cuoco cucina… Il Cuoco del Ristorante Il Brigante Maino, Alessandro Sollecchia, si è appassionato alle arti culinarie sin da bambino ed ha subito conosciuto ed imparato la cucina tipica del territorio di Lucoli (AQ), i suoi prodotti, le ricette tradizionali che gli sono state tramandate dalla famiglia ed in particolare […]

I Primi piatti del Ristorante Il Brigante Maino di Lucoli (AQ) sono preparati personalmente dal cuoco del ristorante, Alessandro Sollecchia, ed offerti agli ospiti del ristorante in piatti apparecchiati con cura ed attenzione ad ogni dettaglio I Tortelloni Abruzzesi Esplosione di profumi della nostra terra. La nota amarognola dello zafferano accompagna il gusto del ripieno […]

Gli antipasti del Ristorante Il Brigante Maino di Lucoli (AQ) sono preparati personalmente dal cuoco del ristorante, Alessandro Sollecchia, ed offerti agli ospiti del ristorante in piatti apparecchiati con cura ed attenzione ad ogni dettaglio Gli Antipasti Freddi Selezione di affettati e formaggi del luogo Ricotta con noci e miele Insalatina russa Cuore di carciofo […]

Nel Menù Brigante il Cuoco del Ristorante Il Brigante Maino offre agli ospiti un’accurata selezione tra i migliori piatti del ristorante in un menu importante e ricco che soddisfa i palati più esigenti. Antipasto maino: –Freddi: Selezione di affettati e formaggi del luogo,ricotta con noci e miele,insalatina russa,mozzarelline con verza,verdure grigliate,cuore di carciofo e  bruschette miste. -Caldi: […]

Nel Menù Casamenaro il Cuoco del Ristorante Il Brigante Maino offre agli ospiti piatti sfiziosi che sanno conciliare sapori forti con sapore più delicati, volti alla valorizzazione dei prodotti del territorio di Casamaina di Lucoli.

Nel Menù Montano il Cuoco del Ristorante Il Brigante Maino offre agli ospiti una selezione di piatti dai sapori decisi che sanno valorizzare i prodotti tipici della terra di Lucoli. Crostini rustici di polenta; Fettuccine ai funghi porcini e tartufo; Spezzatino di cinghiale con patate.

Nel Menù Sciatore il Cuoco del Ristorante Il Brigante Maino offre agli ospiti piatti semplici, gustosi e appetitosi per un pasto veloce ma comunque tradizionale e dal sapore autentico. Spaghetti alla gricia; Braciola di maiale; Contorno del giorno.